Agricola Le Selve di Monate

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Giovanni Mastroianni

AGRICOLA LE SELVE DI MONATE

Agricola Le Selve di Monate intervista de ilmangiaweb blog

L’azienda Agricola Le Selve nasce nel 2008 per riprendere l’antica tradizione della coltivazione e conservazione delle pesche di Monate, il paesino sito sull’omonimo lago di Monate.

Il microclima del luogo consente infatti di ottenere pesche bianche particolarmente adatte alla conservazione per lungo tempo in acqua e zucchero e nelle tipiche scatole di latta.
Le pesche, rigorosamente bianche e dalla polpa compatta, vengono raccolte e confezionate in giornata per la conservazione in acqua e zucchero senza conservanti e senza coloranti.
Tutto il processo avviene rigorosamente a mano passando attraverso diversi controlli qualità che ne garantiscono la fragranza ed il gusto unico della frutta appena raccolta dall’albero.

L’Azienda Agricola Le Selve con i suoi 550 alberi di pesco e 25 alberi di susine....con ettaro e mezzo di superfice coltivate a pesche

Oltre alla ricetta tradizionale, l'azienda propone quattro variazioni sul tema, con aggiunta di cannella, di rum, di vaniglia o di miele.
E naturalmente non mancano confetture di pesche e prugne...