Agricola Bio Caseificio Casale Roccolo

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO CASALE ROCCOLO

intervista completa su il blog de ilmangiaweb

Allevamento biologico capre camosciate e produzione formaggi di capra.

FORMAGGIO DI CAPRA, MAGRO, DIGERIBILE E RICCO DI BENEFICI

Il formaggio di capra è un prodotto caseario ottenuto dalla coagulazione acida o presamica del latte crudo e intero prodotto in azienda.

Il latte di capra prodotto in azienda e’ quindi la materia prima fondamentale per la produzione di un formaggio di qualita’.

Alleviamo Capre camosciate delle Alpi in maniera biologicaalimentandole con una dieta equilibrata di fieno di secondo taglio e erba medica, integrando l’alimentazione con mangime biologico bilanciato per regolarizzare il rumine dei nostri animali, e per sostenerli quando necessario nel cambio di stagione o nel momento del parto.