Antica Distilleria di Altavilla 1846

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Giovanni Mastroianni

ANTICA DISTILLERIA DI ALTAVILLA 1846

Intervista completa de ilmangiaweb

170 anni di distillazione, ai piedi della collina, in cima alla qualità. Iniziata nel 1846 da Filippo Mazzetti, l’attività distillatoria di famiglia si è tramandata di padre in figlio sino ad oggi attraverso ben sei generazioni. Ogni anno infatti nell’Antica Distilleria di Altavilla confluiscono le migliori vinacce del Monferrato che danno origine ad altrettante grappe monovitigno.

Ottenute da vinacce freschissime e distillate con alambicchi a vapore, dopo un attento e scrupoloso scarto di teste e code, le grappe vengono custodite per diversi anni in pregiate botti di rovere e in barriques di ciliegio, castagno, mandorlo e rovere francese;
sino a raggiungere una completa armonia di gusto e aroma, mantenendo intatte le note floreali e fruttate.

Esse sono il risultato di un processo produttivo tramandato con passione e sapienza sino all’attuale titolare, Filippo Mazzetti insieme alla moglie Laura e ai figli Fabrizio e Alessandro.