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Malidea
Malidea è una collina: la collina che sta tra la cantina e le vigne di Nebbiolo di Umberta e Gad.
Ho sempre voluto vinificare il nebbiolo e vedere “come viene” un vino di Nebbiolo in Monferrato. Ora lo so: molto bene.
Scheda Tecnica
Annata2011
VarietàNebbiolo 100%
DenominazioneMonferrato Rosso
Vasche di FermentazioneAcciaio
Temperatura di fermentazione< 30°C
Lievitiindigeni
Durata della macerazione10-12 giorni
Fermentazione Malolatticafatta in legno
Vasche di affinamentoBotti grandi (2200l)
Durata dell'affinamento28 mesi
Chiarifica e filtrazioneSenza chiarifica né filtrazione
Affinamento in bottiglia6 mesi
Numero di bottiglie3300
Alcohol14% vol.
Scheda Vigneti
Area di produzioneMontaldo di Cerrina Monferrato, Odalengo
Nomi dei vignetiCascina Bertana
EsposizioneSud
Altitudine380m
SuoloSciolto, calcareo argilloso
Data di impianto dei vigneti1999
Densità di impianto6000 viti/ettaro
Resa0.75 kg per vite
Data di VendemmiaPrima settimana di ottobre