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“Bovolone” è la rinomata Offella di Giancarlo Perbellini che porta il nome della sua cittadina natale. Bellezza, morbidezza e gusto sorprendente caratterizzano questo lievitato. Nella forma, ricorda un pandoro schiacciato sebbene non abbia la classica forma a stella. Reso ancor più mordido e soffice grazie all’utilizzo della maggiore quantità di burro.