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Barrosu Riserva Tipologia: Rosso fermo Anno: 2008 Rosso rubino con riflessi scuri, frutti rossi, intenso e tannico, persistenza infinita.
Quindici anni di fatica in campagna prima di imbottigliare il primo Barrosu, spesi nella vigna sotto la guida dei “vecchi” ad imparare tutto quello che c’era da imparare, e rispettare la vite coltivandola nel modo piu’ naturale possibile. Quindici anni in cantina a provare, fare, disfare e fare ancora prima di acquisire la conoscenza ed arrivare a realizzare il mio sogno: Il Cannonau Barrosu, il vino tipico di queste terre.
Dicono che il Barrosu sia il Cannonau migliore del mondo. Sara’ vero? Per me e’ l’unico modo di intendere la viticultura, senza chimica, solo con lieviti autoctoni, evitando la solforosa, senza filtrare e stabilizzare ma con pazienza, aspettando che il vino sia pronto a presentarsi al mondo senza paradigmi imposti e senza ovvieta’ ma con la piu’ grande naturalezza possibile.