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Caseificio La Giuncà a Fobello Alta Valsesia

CAPPELLO DEL MAGO LATTE DI CAPRA CASEIFICIO GIUNCA' A FOBELLO CASARO GIANLUCA BACCHELLA

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 CAPPELLO DEL MAGO CAMPIONE DEL MONDO 2008 CASEIFICIO GIUNCA' A FOBELLO CASARO DI GIANLUCA BACCHELLA 

Stagionatura che può raggiungere i 6/8 mesi in grotta naturale a 1100 metri . Deriva dalla vecchi ricetta del Castelmagno Bianco. La particolare lavorazione e la salatura manuale creano una pasta biana ed un gusto persistente, delicato che si intensifica gradualmente. Viene proposto in due livelli di stagionatura, 2/4 o 6/8 mesi...

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