CAPRINO TIPICO DI MONTEVECCHIA CASEIFICIO BAGAGGERA

I nostri fermenti e lattoinnesti sono autoprodotti, in modo da "legare" il più possibile il nostro formaggio all'ambiente in cui è prodotto. Usiamo caglio liquido di vitello, come di tradizione nel nostro territorio.

I nostri prodotti: Caprino tipico di Montevecchia

a lavorazione lattica Caciotta stagionata a lavorazione presamica dal sapore intenso e armonico Formaggella fresca a lavorazione presamica dal gusto più fresco e delicato Yogurt da bere e Ricotta. La stagionatura avviene in cella e in cantina ad una temperatura tra gli 8 e i 15 gradi. Il nostro siero, dopo aver prodotto la ricotta, viene destinato all'alimentazione dei maiali allevati in azienda.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...