Caseificio Il Battistero allevamento e produzione del Parmigiano Reggiano D.O.P. di Montagna

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO SOCIALE IL BATTISTERO

Giovanni incontra il casaro Lorenzo Ferrari titolare del Caseificio Il Battistero

Lorenzo Ferrari del caseificio Il Battistero è il profeta del Parmigiano Reggiano d'altura

C'è chimica, fisica, alchimia, magia, filosofia, fame, disperazione, speranza, fantasmi; c'è La Storia, l'Amore, la Passione. 40 kg di saggezza contadina, di leggende, aneddoti, suggerimenti scalpellati in ogni battito del cuore e tatuati nella mente del casaro Lorenzo Ferrari che firma ogni forma di Parmigiano Reggiano Dop

E' di Varano de' Melegari il Parmigiano Reggiano Dop di montagna più buono al mondo

Sua maestà il Parmigiano Reggiano Dop di montagna, prodotto dal caseificio Il Battistero, stravince per bontà

Il parmigiano Reggiano Dop si produce da secoli, da secoli sfama le persone, da secoli è il Re del regno dei Formaggi