CECI DEL CASENTINO

I semi di questa pianta sono i ceci, legumi ampiamente usati nell'alimentazione umana, rappresentano un'ottima fonte di carboidrati e di proteine. I ceci sono molto ricchi di fibre e aiutano quindi a regolarizzare l’intestino.

DESCRIZIONE:
LEGUMI DEL CASENTINO

La natura incontaminata e protetta, il clima, e un'antica tradizione per l'agricoltura fanno del Casentino il posto ideale per la produzione di legumi. Con il termine legumi si intendono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose. I legumi sono la base dell’alimentazione umana, sono ricche di proteine e hanno un elevato contenuto d'acqua, le sue caratteristiche nutrizionali li fanno rientrare nel gruppo delle verdure e degli ortaggi. I legumi sono prodotti che possono rappresentare una valida alternativa alla carne, pesce, uova e latte e sono tra gli alimenti vegetali più ricchi di calcio. I legumi più diffusi in Italia sono i fagioli, piselli, lenticchie e ceci, ma ci sono anche la soia, le fave, i lupini, e le cicerchie.

Descrizione e Curiosità sui Ceci del Casentino

La pianta del cece ha origini orientali, ha una tradizione molto antica ed è il terzo legume più consumato al mondo, viene coltivata specialmente in Pakistan e in India, anche se in Italia la produzione è scarsa. I semi di questa pianta sono i ceci, legumi ampiamente usati nell'alimentazione umana, rappresentano un'ottima fonte di carboidrati e di proteine. I ceci sono molto ricchi di fibre e aiutano quindi a regolarizzare l’intestino.

Valori Nutrizionali Medi per 100g

• Valore energetico: 378 kcal

• Carboidrati: 79,24 g

• Grassi: 3,16 g

• Fibre: 8,1 g

• Proteine: 8,9 g

• Acqua

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