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I Fabbri Riserva Chianti Classico
Vitigni: Sangiovese grosso di Lamole 95%, Canaiolo 5%
Vendemmia: effettuata manualmente da metà ottobre Vinificazione: 14 giorni di macerazione in contenitori d'acciao inox.
Affinamento: in carati da 500 litri di rovere francese del massicio centrale per 10 mesi, seguiti da almeno 5 mesi di affinamento in bottiglia.
Analisi organolettica: colore rosso rubino intenso; profumo ampio di buona intensità e persistenza con tipiche note di frutti rossi unite a sentori floreali di viola, vaniglia e rovere; al gusto si presenta armonico, di grande struttura; leggere note tostate, frutta rossa e rovere uniti in un finale piacevole e persistente.
