CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE D.O.C.G. MILLENNIO

PROFILO AGRONOMICO

Zona di produzione:

Monti in Chianti Estensione totale dei vigneti: 31 ettari Altitudine: 380-420 metri.

Esposizione: prevalentemente a sud Composizione del suolo: terreni di medio impasto di matrice alberese e con buona presenza di scheletro

Densità viti per ettaro: 3.300 nei vecchi impianti, 5.000 – 5.208 – 5.882 e 9.260 negli impianti più recenti Forma di allevamento: cordone orizzontale speronato Anno d‘impianto: 1970-1973 (10 ettari), 1989 (5 ettari), 1997 (2,5 ettari) e 1999 (7,5 ettari), 2006 (3 ettari), 2007 (3 ettari)

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2009 «Millennio» Uvaggio Sangiovese (100%)

Quantità prodotta 4.466 bottiglie

Data della vendemmia inizio ottobre 2009 Temperatura di fermentazione 30-31 °C Periodo di macerazione sulle bucce 4 settimane Invecchiamento piccole botti (da 20 hl. circa cd.), barriques e tonneaux, tutte di rovere francese (zona Allier) Durata complessiva dell‘invecchiamento in legno 3 1/2 anni

DATI ANALITICI Gradazione alcolica 14,5% vol. Acidità totale 5,9 g/l Estratto secco 31,7 g/l Zuccheri residui 1,8 g/

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...