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Togliano
DOC Friuli Colli Orientali
Di origine francese, il Merlot è ormai tra i più tipici vini friulani ed è vino che ha conquistato nuovi estimatori per le sue caratteristiche di vino di struttura, di invecchiabilità, di elegante evoluzione, di “personalità”. Se giovane ha colore rosso intenso. Nel tempo, cambia in rosso rubino, e la vinosità diventa “bouquet” fragrante con delicato profumo di mora e lampone.
Abbinamenti Si abbina a carni rosse e ad arrosti di pollame nobile.
Temperatura di servizio Va servito a 18-20 °C.
Uve 100% Merlot
Produzione 26.000 bottiglie
Zona di produzione Togliano
Durata minima 6-7 anni
Fermentazione In acciaio
Affinamento In vetro
pH 3,68
Acidità totale 4,3 g/l
Alcohol 13,00 % Vol
Estratto Secco 27,4 g/l
Zuccheri non fermentati 1,9 g/l
SO2 libera 37,0 mg/l
SO2 totale 122,0 mg/l