COLLI DI CONEGLIANO ROSSO D.O.C.G. RISERVA SER BELE

Vino rosso dall’affascinante intreccio olfattivo. Si affina in barriques di rovere francese per circa 2 anni e successivamente in bottiglia per ulteriori 6 mesi. Deriva dall’uvaggio delle varietà: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.

ASPETTO
Di colore rosso rubino con riflessi granati dovuti all’invecchiamento.

OLFATTO
I sentori fruttati dell’amarena e dei frutti di bosco ben si armonizzano con le note speziate del pepe nero e balsamiche del vaniglia.

GUSTO
Eleganza raffinata data dal perfetto equilibrio tra componente tannica, acidità e corposità.
La persistenza del gusto ritrova sul finire tutti sentori già percepiti all’olfatto.

ABBINAMENTI
Si sposa perfettamente con la carne rossa, specie se alla griglia o al sangue, e con carne di selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati. Bicchiere consigliato: RIEDEL serie Bordeaux 416/00.

Vitigno: Uvaggio di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot

Vigneti: Foglio 9 Mapp. 587-588-557-227

Esposizione: SUD.

Altimetria: da 200 a 250 metri slm

Resa per ettaro: Mediamente 50 q.li/ha

Sistema di allevamento: Guyot - cordone speronato

Densità d’impianto: 6500 piante/ha

Coltivazione: Biologica - In conversione

Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre

Vasche di fermentazione: Tini di legno

Temperatura di fermentazione: 24°C

Fermentazione: 20 gg

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Acidità totale: 5,00 gr/lt

Ph: 3,70

Temperatura di servizio: 18 °C

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