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FARINA RUSTICA PER POLENTA DEL MOLINO BERNASCONI DI MALNATE
Mulino Bernasconi di Malnate, una vera eccellenza del territorio. È uno degli ultimi mulini ad acqua ancora attivi nella valle del Lanza. La sua ruota storica, alimentata dalla roggia, aziona le macine in pietra che trasformano il mais in una farina dal profumo intenso e dalla consistenza rustica, ideale per una polenta autentica.
Un mulino, una filosofia
La farina che arriva dal Mulino Bernasconi è il frutto di una lavorazione artigianale, lenta e rispettosa della materia prima. Ogni chicco viene macinato con cura, mantenendo intatte le proprietà del mais e regalando un sapore pieno, che sa di casa e di stagioni che tornano.