Ferraris Vignaioli in Monferrato

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

FERRARIS VIGNAIOLO IN MONFERRATO

intervista

Tutto ciò continuò fino al 1999 quando, dopo il mio diploma in Agraria, mi insediai in azienda e grazie ad una completa ristrutturazione della vecchia cantina, potei rincominciare a vinificare in proprio le uve provenienti dai vigneti di famiglia. Questa fu una svolta per la mia azienda e forse per tutto il mondo del Ruchè: fui infatti il primo in zona ad effettuare i diradamenti delle uve per aumentarne la qualità e ad impostare l’azienda esclusivamente per la produzione di vino in bottiglia e di alto livello. Inoltre, incominciai a viaggiare per l’Italia e per il mondo per diffondere la conoscenza del Ruchè e per cercare nuovi mercati. Così, la produzione crebbe rapidamente. Si passò dalle 10.000 bottiglie dell’annata 2000 alle 60.000 del 2003, anche grazie alla partnership tra me e Randall Grahm della già famosa Bonny Doon Vineyard (California). Oggi l’azienda produce circa 180.000 bottiglie, di cui più di un terzo di Ruchè, si estende su 28 ettari di cui 21 coltivati a vigneto ed è l’azienda agricola a gestione famigliare più grande che si trova nell’area dei 7 comuni del Ruchè.