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Una ricetta di antica memoria: grazie ad una grigliatura attenta ma decisa al tempo stesso i nostri filetti di melanzane grigliate raggiungono il massimo della bontà. Un prodotto finale davvero speciale per un ottimo aperitivo o un grande antipasto.
Descrizione: contraddistinte dal classico colore viola brillante, appena giunte negli ampi locali della sala produzione le melanzane vengono tagliate manualmente dalle mani delicate delle nostre operatrici; questo permette di non rovinare la materia prima: il coltello è l'unico strumento possibile per mantenere compattezza e corposità evitando il tipico sbriciolarsi in cottura. Fibrose e saporite, la lavorazione dal fresco e la cottura alla griglia ne esaltano il gusto.
Modo d’Uso: prodotto pronto da aprire e gustare da solo o in abbinamento con altre specialità Azienda Agricola Barbuscia, o come condimento per la realizzazione di sfiziose ricette. Si prestano perfettamente come condimento per primi piatti, come contorno per seconde portate, o per completare ed arricchire fantasiosi antipasti. È cena, è aperitivo o contorno ideale: noi le condiamo con poco aglio e molta passione per dare calore e rispettare la tradizione. Da provare sul pane e sui crakers per uno spuntino salato.
Qualità: lunghe, dal tipico colore viola scuro e particolarmente fragranti, le melanzane contengono alcune sostanze amare, presenti anche nelle foglie dei carciofi, che contribuiscono a stimolare la produzione di bile e abbassare il tasso di colesterolo "cattivo" nel sangue.
Scheda tecnica prodotto
Formato vaso 314 ml; 720 ml; 1.7 Kg; 3.1 Kg
Peso netto (g) 280; 680; 1.500; 2.800
Ingredienti Melanzane (62%), olio d’oliva (35%), peperoncino, origano, aglio, menta, sale, aceto.
Anti ossidanti Acido citrico, acido ascorboco.
Trattamento termico Pastorizzazione.
Valori nutrizionali (medi per 100g di prodotto)
Grassi 0,4 g di cui saturi 0,1 g
Proteine 1,2 g
Carboidrati 5,2 g di cui zuccheri 1,9 g
Colesterolo 0 mg
Fibre 3,3 g
Sodio 794 mg
Calcio 7 mg
Ferro 0,5 mg
Vitamina A 0,00 mcg
Vitamina C 1,8 mcg
Calorie: 29 Kcal – 121 Kj - Calorie Grassi: 3,6 Kcal
Senza glutine
Conservazione:
a vaso chiuso: evitare l’esposizione diretta alla luce del sole e conservare in luogo fresco e asciutto. Chiuso ermeticamente il prodotto si conserva per almeno 2 anni;
a vaso aperto: dopo l’apertura del vaso conservare il prodotto in frigo. Assicurarsi sempre che l’olio d’oliva ricopra le melanzane.