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Filetto "Val Bormida"
prodotto con filetto di suini nostrani, salato, aromatizzato e asciugato nella Val Bormida.
Si degusta da solo, acconpagnato con del formaggio stagionato o condito con olio, limone e un pizzico di pepe bianco.
Salame crudo
Salame prodotto con coscie, coppe, lonze, spalle e guanciale di suini nostrani. Insaccato in budello suino naturale. Stagionato nei nostri magazzini con metodo tradizionale per un minimo di 3 mesi.
Ottimo come antipasto e spuntino.