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FILO FORTE ORO
"birra Triple arricchita"
malti: pilsner - pale ale - cara pils + zucchero in bollitura
luppoli: target (in plugs) - cascade (in pellets)
Plato in. 19,3 - plato fin. 3,7
Gradi alcoolici 9
Amaro 20 IBU
Lievito T58
Prodotta una volta sola all’anno in settembre in quantità limitata
Elemento caratterizzante è l'utilizzo di vinacce esauste di moscato passito di Strevi, zona tipica degli "aromatici". La birrificazione avviene una sola volta all’anno, quando le vinacce sono disponibili.
Durante la fase di bollitura, parte del mosto è stato usato per mettere in infusione le vinacce di passito che successivamente sono state torchiate, per restituire un mosto carico di aromi. L'operazione di bollitura è così durata, complessivamente, 3 ore.
Aspetto: Colore oro chiaro con schiuma media.
Le note degustative le omettiamo volutamente in favore di una personale esperienza!
Abbinamenti: ottima come aperitivo, a pasto è da abbinare con formaggi molto stagionati od erborinati. Perfetta con il classico panettone oppure con il pandolce genovese.
