Filodivino Vino Resort & Spa a San Marcello di Ancona

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

FILODIVINO VINI 

Marche vuol dire Verdicchio

Giovanni Mastroianni incontra Matteo Acmè Responsabile commerciale della Filodivino

Primo incontro

A San Marcello c'è Filodivino relax wine di Alberto Gandolfi, emozioni di gusto

Secondo incontro

Filodivino, San Marcello di Ancona, attenti a questi due, Verdicchio e Lacrima

Il Verdicchio custodisce e trasmette la storia e le caratteristiche del territorio marchigiano meglio di qualunque altro prodotto. È un vino versatile, radicato, longevo. Filodivino ne produce cinque versione: tre all’interno della Denominazione (Classico, Superiore e Riserva), una fatta in anfora ed una “perturbata”.

L’incontro con le Marche è decisivo: nel territorio di San Marcello Alberto e Alida si imbattono in un casolare diroccato, circondato da diciassette ettari di vigneti in gran parte abbandonati, con piante cinquantenarie di Verdicchio. Decidono quindi di ricostruire il casolare e prendersi cura del terreno e dei vigneti, abbinando al desiderio di produrre vino quello di condividere tanta bellezza secondo uno stile rispettoso e responsabile.

Alle prime vigne si aggiungono nuove parcelle di Verdicchio, di Lacrima e di varietà internazionali e per la produzione viene realizzata la cantina ipogea. Nel frattempo, il vecchio casolare viene rigenerato e diventa il Resort Filodivino, in cui nasce la cucina attenta ai ritmi della natura e alle specificità del territorio. L’ampio centro benessere e la piscina panoramica completano questa isola nel mezzo dei vigneti marchigiani.