FINOCCHIONA I.G.P.

Se il Salame Toscano è il principe della produzione tipica di questa regione la Finocchiona Toscana è la principessa!!! …ancor più con la costituzione del comitato promotore Finocchiona IGP prima (del quale il Salumificio Belliti è membro di spicco) e successivo conseguimento dell'indicazione geografica protetta; la produzione di questo sfizioso salume toscano è oltremodo divenuta motivo di vanto in quanto gli si riconosce l'originalità unita a morbidezza ed appetitosità.

Ottenuta impastando la macinatura di carni fresche sempre italiane (mai congelate!!!) e di primissima scelta (spalle, pancette e guance) unitamente agli aromi naturali classici come sale, pepe ed aglio, la ricetta fiorentina prevede l'impiego di seme di finocchio selvatico… vera caratteristica di questo insaccato che giunge a maturazione trascorsi circa 30 giorni di stagionatura (altra peculiarità di questo salume gustosissimo).

Anche per questa prelibatezza si realizzano più calibri, partendo da 500 gr per arrivare a 5 Kg ed oltre… Golosissima!!!

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...