FORMAGGIO DI FOSSA VENTURI DI SOGLIANO AL RUBICONE

FORMAGGIO FOSSE VENTURI
STAGIONATO NELLA FOSSA DI TUFO CON METODO TRADIZIONALE

FORMAGGIO FOSSE VENTURI
(a latte pastorizzato o termizzato)

Si tratta di una specialità gastronomica, di una leccornia, dall'inconfondibile gusto ed aroma, dovuti ad un processo di affinazione, d'invecchiamento, di trasformazione naturale, che avviene in cavità sotterranee chiamate fosse.
Fosse Venturi da sempre si impegna nel mantenere l'antica arte di questa lavorazione, attraverso l'uso delle tradizionali tecniche di stagionatura, unito ad una ricerca costante di materie prime selezionate. Per questo il suo formaggio è unico ed inimitabile.
Tipologie:
VACCINO,
MISTO (50%pecora-50%mucca),
BUFALA,
PECORINO.

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