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FORMAGGIO GROTTE DI MONTEGALDA
Formaggio maturato in ambiente di grotta a crosta lavata, di forma quadrata e di pezzatura da 300/350 g. Per la migliore degustazione si consiglia di utilizzarlo non oltre i due mesi dalla data di confezionamento. Forme maggiori (superiori ai 2 kg) vengono stagionate per più di 4 mesi
Grotte di Montegalda
Con profumi di burro cotto, erba fermentata, noce e legno, è un tipico formaggio a pasta molle e crosta lavata.
Il gusto
Con un piccolo retrogusto amaro, il Grotte ha un sapore pieno e ricco, che mescola l'odore del burro cotto a sentori di fieno, di frutta secca e di crosta di pane.
L'utilizzo
Grazie alla sua versatilità, il Grotte può essere utilizzato per mantecare i risotti, per guarnire la polenta o come ingrediente per ricette gourmet.