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E’ un vitigno indigeno, introdotto dai Greci, le prime coltivazioni si ebbero nei dintorni di Ragusa e Agrigento. Viste le sue buone caratteristiche ampelografiche si diffuse nella parte occidentale dell’isola. Le uve, vinificate in purezza, danno un vino di colore rosso rubino poco carico di colore, ma brillante, molto vinoso, fruttato e floreale, mediamente corposo, tannico al gusto.
Gradazione alcolica:13.0°
Colore:Rosso rubino
Sentori:ciliegia, mora
Note di degustazione: Colore rosso rubino poco carico di colore ma brillante, con sentori di frutta matura. Formaggi semi duri, arrosti, maccheroni con le sarde alla siciliana, pesce azzurro
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:da 2 a 3 anni
