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GAVI DEL COMUNE DI GAVI D.O.C.G. INDI LA MESMA VINI
La Mesma
Gavi del Comune di Gavi DOCG
INDI
Indi è l’ultimo arrivato della famiglia, e ci sono voluti anni di prove e riflessioni!
Volevamo che rappresentasse il nostro impegno verso una viticoltura totalmente rispettosa dell’ambiente e che esprimesse la complessità e la ricchezza della nostra terra.
Allo stesso tempo, doveva avere l’eleganza e la pulizia olfattiva che caratterizzano i nostri vini.
Un Gavi del comune di Gavi ottenuto da una piccola vigna a Monterotondo, che trae beneficio dalle brezze marine ed è circondata da boschi meravigliosi.
Per esaltare l’approccio naturale alla vinificazione, otteniamo una fermentazione spontanea da un pied de cuve dei nostri grappoli diraspati.
INDI sta per lieviti indigeni, ma è anche un omaggio alla musica Indie.
Classificazione: Gavi DOCG del Comune di Gavi.
Frazione: Monterotondo di Gavi
Altezza s.l.m.: 350 m
Esposizione: sud, sud est
Vitigno: Cortese.
Ceppi per ettaro: 4000
Tipo di allevamento: Guyot
Vinificazione: lieviti indigeni da pied de cuve
Affinamento: in serbatoi di acciaio
