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GRAPPA BARILE OVER 33 ANNI ALAMBICCO DISCONTINUO A FUOCO DIRETTO DI LEGNA DISTILLERIA BARILE
Over 30 e 33 anni. Qui stiamo entrando in un altro mondo, sono poche le grappe che possono fregiarsi del titolo di “Over 30″ (ce ne sono altre, ma spesso hanno trascorso il loro affinamento in grandi botti da 5 quintali, questa invece li ha fatti tutti in piccole botti da 225 lt) e quindi degustarle è sempre un “privilegio raro”. La sua grande freschezza e, al tempo stesso, la sua potenza dovuta al tempo trascorso in botte fanno grande questa grappa. In 33 anni le note “maltate” cedute alla grappa sono molte (spezie, fumo, cereali, ecc..) eppure queste si sono perfettamente integrate quasi a voler costruire un “blocco unico”. Distillato da meditazione per eccellenza, in questa Grappa si può trovare tutta la storia della vita di Luigi Barile. Persistenza praticamente infinita che vira verso note incredibilmente calde, speziate ma eleganti!
