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NOSIOLA
Grappa monovitigno distillata da vinacce selezionate di Nosiola “non spremute” con alambicco in rame a bagnomaria.
Profumo: delicato fragrante.
Gusto: secco, morbido, con fondo fruttato.
Temperatura di servizio: 9° - 11° C
L’antica distilleria artigianale in rame fondata all’inizio del 1900 è tuttora in funzione in azienda. Alcune modifiche sono state fatte negli anni ‘70 da Tullio Zadra che mise in atto il suo sistema di distillazione a bagnomaria. Fra la fiamma e la caldaia per la vinaccia è stata creata un’intercapedine nella quale viene riscaldata l’acqua. Il procedimento molto lento, consente di estrarre dalla vinaccia ogni suo componente, senza alterare la fragile consistenza della materia prima.