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Lacrima
uva a bacca rossa di buona acidità e medio tenore zuccherino; l’aspetto floreale è sicuramente quello più rilevante nella sensazione olfattiva. Distillandolo il sentore di rosa è imponente ed ovattato.
Caratteristiche organolettiche
Vista: incolore e brillante
Olfatto: l’olfatto è invaso piacevolmente da sensazioni morbide di susina, menta piperita e fiori, con ricordi vegetali che chiudono un bouquet ricco e variegato
Gusto: vellutato e imponente, con una vena alcolica molto equilibrata
Retro-olfatto: molto lunga la persistenza gusto-olfattiva, con tocco finale di pera bianca.
Materia prima
vinacce fermentate di uva di Lacrima di Morro d’Alba