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LUCANICA DI PICERNO DOLCE / PICCANTE
La Lucanica di Picerno è un prodotto dell’antica tradizione locale dal gusto semplice e raffinato. Realizzata seguendo l’antica ricetta tramandata nei secoli, viene prodotta con tagli magri abilmente lavorati: spalla dissossata, sotto spalla e triti di suino attentamente denervati.
Le spezie, provenienti dalle coltivazioni locali, tra cui Il finocchio selvatico (Foeniculum Vulgare) assieme al peperoncino a scaglie (nella versione piccante) regalano al palato un gusto intenso.
Il tipico colore rosso rubino, la giusta consistenza, il profumo intenso ed armonioso sono il frutto di una paziente stagionatura.
Una raffinata genuinità da gustare in compagnia.