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IDA BIANCO SECCO NATURALE CLAUDIO CAMPANER DISTINA VINI BIO
IDA
Scheda Tecnica
Dedicato alla nonna Ida è il risultato della spremitura delle uve della vigna esposta a sud-est. Da uve Malvasia di Candia Aromatica, Moscato Bianco e Marsanne è un vino bianco secco che dopo lunghe macerazioni esprime aromaticità e struttura.
Archetipo: Vino bianco fermo
Varietà: Malvasia di Candia Aromatica 60% Moscato Bianco 20%, Marsanne 20%
Tipologia del terreno: Argilloso
Altitudine: 255 s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot Doppio
Età delle piante: Tra i 15 e i 50 anni
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni in vasche di cemento o vetroresina, nessuna filtrazione
Fermentazione e affinamento: Spontanea con lieviti indigeni, in vasca di cemento per il tempo necessario a consumare gli zuccheri