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BLU DI CAPRA
Formaggio di capra con sviluppo di muffe da pennicillum roqueforti all’interno, dal sapore pronunciato, stagionato in ambiente di grotta per oltre 70 giorni. La forma e cilindrica il peso intorno ai 600-700 g. da consumarsi preferibilmente entro i 2 mesi dalla commercializzazione
Blu di Capra
Erborinato con tipiche striature bluastre, il Blu con l'aumentare della stagionatura migliora, aumentando il sapore intenso.
Il Blu di capra
Formaggio di capra con sviluppo di muffe da penicillum roqueforti all’interno, dal sapore pronunciato, stagionato in apposite celle di maturazione per oltre 60 giorni, il Blu di Capra è il fiore all'occhiello della produzione de La Capreria.
Il gusto
Il Blu con un ottimo equilibrio tra il dolce della pasta e l'intensità dell'erborinatura offre al palato sentori di panna fresca, sottobosco, erba tagliata e di frutta tostata.
L'utilizzo
Il Blu è sinonimo di convivialità: ideale accompagnato da un calice di buon vino per degustazioni e fine pasti.
