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Gran mucca
Formaggio di mucca pastorizzato, stagionato circa 12 mesi. Si presenta in forme di circa 4,5 Kg, a crosta rossa, pasta dura cotta, gusto delicato, persistente, dolce. Buonissimo da mangiare a tavola ma ottimo per antipasti, aperitivi o da grattuggiare per alcuni piatti tipici.
Pezzatura da 500 grammi
La stagionatura del formaggio altro non è che la ricerca, consapevole e ragionata, della maturità:
che dite, 12 mesi possono bastare per il nostro Gran Mucca?