SALAME DEL NONNO SALUMI BOLCIAGHI

Ancora oggi seguo l'antica ricetta del nonno Virginio che fà dei miei salami dei prodotti decisamente nostrani - spiega Bolciaghi -. Infatti, uso solo sale, pepe e aromi naturali e niente latte in polvere per mantenere l'umidità >>. Col tempo l'artigiano dell'insaccato casereccio si è specializzato in altri salumi. << Uso spesso il vino di Frascati, proveniente dalle colline del Lazio, per aromatizzare coppe e pancette che arricchiscco con con salvia e rosmarino oltre al solito sale e pepe >>. In questi anni - Bolciaghi ha iniziato nel '63 - il Signor Salame del Nonno non solo ha girato in lungo e in largo per vendere i suoi salami, ma è anche stato invitato a partecipare a trasmissioni televisive, radiofoniche e a spettacoli, sempre - sia chiaro - sullo sfondo della sua produzione casereccia.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...