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Criollo: sei varietà di eccellente rotondità e dolcezza naturale. La qualità assoluta del cioccolato, per assaporare in diverse sfumature il cacao più pregiato del mondo. Blend: un cioccolato al 70% di cacao, dolce, rotondo, equilibrato nei suoi aromi, grazie anche al Criollo, protagonista di questa formula. Single Origins: Venezuela, Perù, Madagascar, Ecuador, Colombia. Bouquet aromatici fruttati e persistenti per una gamma di cioccolato che coinvolge.
La miscela
Una massa pura di varie varietà di cacao di Criollo, che crea un'esperienza sensoriale unica.
La persistenza e l'equilibrio sono perfetti, le sfumature del sapore sono infinite.
E 'straordinario ed elegante ed è perfetto per coloro che vogliono scoprire l'autentica natura del cacao senza compromessi.
Porcelana
Note di pane, burro e marmellata, che le conferiscono una circolare emozionante.
La porcellana è una pianta estremamente rara e preziosa.
Una volta era cresciuta nella regione delle Ande; è stata riscoperta e innestata da Domori, alla fine degli anni '90, nei nostri raccolti a Hacienda San José, in Venezuela.
Il suo nome deriva dal fatto che i suoi frutti sono traslucidi e sembrano porcellane. I fagioli sono ovali con una superficie completamente liscia.
La porcellana è anche una delle varietà più deboli del cacao: una volta matura, i frutti sono preda di insetti e funghi. Dal punto di vista del palato, questo prezioso Criollo è caratterizzato da note di pane, burro e marmellata, che gli conferiscono un'ottima circolarità.