BIANCO MALVASIA DI CANDIA AROMATICA ANTICO METODO CLASSICO VEJ PODERE PRADAROLO

• Tipologia: Spumante;
• Vintage: 2012;
• Uve: Malvasia di Candia Aromatica 100%;
• Zona di produzione: Nelle colline di Parma, Varano de' Melegari, Località Pradarolo;
• Tipo di terreno: gratuito - argilloso, sub alcalino con calcare attivo 12%;
• Esposizione: Sud;
• Densità di impianto: 4500 - 6300 piante per ettaro con naturale fondamento erba;
• Trattamenti: poltiglia bordolese (azienda biologica);
• Produzione per ettaro: 4-6 tonnellate;
• Vine stile di potatura: Guyot;
• Imbottigliamento: Minimo 6 mesi;
• Gradi alcolici: 12,5 ° Vol;
• Caratteristiche: da uve biologiche, macerazione lunga (60 giorni), senza aggiunta di anidride solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione. 24 mesi sui lieviti per il tiraggio, Degorged à la volée - Pas Dose - Millesimé;
• Colore: Ambra, ricorda il colore naturale dell'uva malvasia al sole;
• Aroma: Un tocco di tipica malvasia aromatica viene rilevata immediatamente. Floreal;
• Sapore: Importante corposo e tannini si distingue, rotonda nel complesso, fresco e asciutto;
• Abbinamenti: Adatto a tutti i corsi, bianco e medie di grasso di carne rossa, formaggi anche alle erbe; Speciale abbinamenti: Culatello.
• Abbinamenti: Temperatura 10 ° -12 ° C;
• Confezione: scatola di cartone da 6 bottiglie (E 0,75).

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