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Nome : RICCIOLO ROSSO
Tipologia : ROSSO IGT SICILIA
Alcool : 13,5 % Vol.
Uve : Nero D'Avola allevato a spalliera con potatura a cordone speronato.
Vinificazione : Le uve vendemmiate alla fine di settembre vengono vinificate in acciaio e lasciate a macerare con le bucce per una settimana. Dopo i necessari travasi il vino riposa in botti di rovere prima dell'affinamento in bottiglia e la successiva commercializzazione.
Descrizione : Di colore rosso rubino e buona consistenza.
Al naso offre piacevoli profumi riconducibili a questo grande vitigno come mora, ciliegia e prugna secca. Strutturato, gradevole presenza tannica e buona persistenza aromatica.
Abbinamenti :Primi piatti di pasta con sughi di carne, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.