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Mieli prodotti
Miele di Acacia (Robinia o Pseudoacacia)
E' considerato il dolcificante per eccellenza dato il sapore delicato di confetto. Rimane liquido e non possiede particolari propietà. E' consigliato per i bambini piccoli perchè nelle bevande si "nasconde"
Caratteristiche organolettiche:
stato fisico: liquido; può intorbidire per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente
colore: giallo paglierino; da bianco acqua ad extra bianco
Caratteristiche olfatto-gustative:
odore: intensità da debole a medio-debole, leggermente vinoso, generico di miele, fruttato
gusto e aroma: dolce da medio a forte, acido da assente a debole; aroma da debole a medio-debole, simile all'odore, di sciroppo zuccherino, confettato