Miele di Zafferana Etna

Il nettare raccolto dalle api bottinatrici viene da esse stesse trasformato in miele e trasportato nelle cellette dei favi che un tempo venivano torchiati dall’apicoltore mentre oggi, grazie alle moderne tecnologie, subiscono un processo di centrifugazione. Una volta filtrato, il miele viene confezionato in appositi barattoli di vetro di varia capacità, controllati e certificati al fine di garantire naturalità e qualità del prodotto. In origine il miele è fluido, ma col tempo alcune varietà subiscono un  processo di cristallizzazione (detto appunto naturale) che permette al prodotto di conservare la genuinità per lungo tempo, il miele ha infatti come caratteristica principale i suoi conservanti naturali. Per riportare il miele allo stato fluido basta immergere il vasetto a bagnomaria, temperatura 30°C per qualche minuto.

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