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Misto Montemauro
.Il formaggio crudo integrale Montemauro
è adatto alle esigenze del moderno consumatore, prodotto in montagna, frutto di una flora e di un clima irripetibili, lo si può paragonare a prodotti forse simili nella tecnologia di preparazione, ma non di certo analoghi per caratteristiche organolettiche. L'alta produttività non è la sola legge di sviluppo, ma vi è anche a qualità, ed è su questa linea che noi ci siamo orientati; infatti l'eccellenza di un formaggio nasce non già dall'uso asettico delle tecnologie più sofisticate, che pur hanno un loro valore, ma piuttosto da una manualità artigianale.