Molino Lattanzio Antica Molitura a Pietra

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Giovanni Mastroianni

MOLINO LATTANZIO

Giovanni incontra Alberto Lattanzio

Molino Lattanzio.. Dove nasce la Farina Antica? A Carpineto della Nora ..Pëscàrë

Sono Alberto Lattanzio, titolare dell'azienda "Molino Lattanzio" situata a Carpineto Della Nora in provincia di Pescara.
Produciamo farina artigianale con un antico mulino a pietra risalente all'età del dopoguerra 1940.

I grani vengono macinati per mezzo di due pietre di forma circolare e sovrapposte per dove il grano vi passa attraverso e viene triturato. Una caratteristica fondamentale della farina è l’ irregolarità della sua granulometria.
Lavoriamo grani antichi come la Solina, la Saragolla, il farro monococco, ed altri cereali, quasi tutti totalmente coltivati in azienda.