MONTECUCCO SANGIOVESE D.O.C.G. RISERVA LICURGO

"Licurgo"

Sangiovese 100% 
Il diradamento massiccio è la prerogativa per ottenere questo vino Montecucco Sangiovese Riserva D.O.C.G.
Per ottenere questo Sangiovese alla vite viene fatto produrre meno di 1 kg. di uva per pianta, la fermentazione più lunga e a temperatura controllata permette la massima estrazione di colore e tannini. Lasciato riposare per almeno 30 mesi in botti di rovere termina l’affinamento in bottiglia dove può rimanere per diversi anni. Il colore è rubino profondo molto intenso e il profumo è inebriante e carico di legni di rovere. Dal sapore molto tannico e strutturato si abbina in particolar modo con piatti di cacciagione.

TIPOLOGIA VINO: MontecuccoSangiovese Riserva

ZONA DI PRODUZIONE: Montenero D’Orcia Grosseto

UVAGGIO: Sangiovese 100%

SISTEMA DI IMPIANTO: Guillot

PRODUZIONE PER HA: 40 q.li

VENDEMMIA: a mano nelle ultime settimane di settembre

VINIFICAZIONE: sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

AFFINAMENTO: in botti di rovere francese per almeno30 mesi

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: lungo periodo ALCOL: 14,5%

ZUCCHERI: (g/l) < 1.05

ACIDITA’ TOTALE: (mg/l) 5.4

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