MOSCATO D'ASTI D.O.C.G. CASCINA CASTLET

ETICHETTA Una classica coppa colma di vino dorato ed una farfalla disegnate da un bambino, firmano un vino che è naturale portatore di allegria.

NOME Ha il nome del vitigno: Moscato d’Asti, vino unico al mondo e vanto della nostra terra astigiana.

VITIGNO E’ l’antico Moscato bianco del Piemonte, già conosciuto in epoca romana. I vigneti posizionati in zone collinari ben esposte hanno una densità di impianto di circa 5.000 ceppi per ettaro, con una resa in uva di 90 quintali pari a 63 ettolitri di vino.

VENDEMMIA La vendemmia si svolge a mano durante la prima metà di Settembre, quando gli acini succosi e maturi assumono un bellissimo colore giallo - oro antico.

VINIFICAZIONE Le uve raccolte a mano e scrupolosamente selezionate, sono immediatamente avviate alla cantina di vinificazione. Sottoposte ad una delicata spremitura in presse a lavoro soffice, cedono il loro mosto che viene refrigerato e filtrato. La presa di spuma avviene per fermentazione naturale in autoclave e l’imbottigliamento si effettua con riempitrice isobarica.

AFFINAMENTO E CONSERVAZIONE Questo vino, per le sue caratteristiche particolari: dolcezza e forti sensazioni aromatiche, non necessita di invecchiamento. Va bevuto giovane in quanto la sua fragranza e la sua freschezza floreale si attenuano con il passare del tempo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdolini. Una delicata spuma bianca si risolve in un perlage finissimo e molto persistente. Bouquet aromatico, floreale e fruttato. Sapore piacevolmente dolce e fresco per la moderata alcolicità e giusta sapidità acida, è morbido e ricco di sensazioni muschiate proprie dell’uva Moscato. Molto lunga ed intensa la persistenza aromatica.

GRADAZIONE ALCOLICA 5,5% vol.

SERVIZIO E ABBINAMENTI Per meglio apprezzare il suo straordinario bouquet si consiglia di servirlo nella classica coppa di cristallo ad una temperatura di circa 9-10°C. Vino da dessert per eccellenza, si sposa magnificamente con tutti i dolci da forno. Accompagna bene pasticceria fresca, torte farcite, crostate alla frutta, dolci morbidi al cucchiaio. Splendido vino da conversazione, di facile proposta, dona alla tavola una gioiosa sensazione di elegante semplicità e di freschezza.

MOSCATO

E’ un fiore, ma diverso dal solito. La farfalla dalle ali rosse è attirata e vi si posa timida. Assaggia quel nettare e se innamora. Dolce e profumato, fresco e fragrante renderà ancor più leggero il suo volo. Disegnerà nell’aria le lettere di un alfabeto fantastico e scriverà una fiaba disegnata da un bambino. Nelle case contadine il moscato è sempre stato il primo vino dei piccoli. Poche gocce assaggiate dal bicchiere dei grandi, un pasta di meliga “pucciata” ovvero intinta come se fosse il caffellatte della prima colazione. Non c’è da stupirsi o allarmarsi: il Moscato d’Asti è vino allegro, minimamente alcolico, educato e pronto ad educare.
Nel giallo racchiude il sole, è pronto già prima di Natale a poche settimane dalla vendemmia. Una spremuta d’uva cui non serve il tempo per affinarsi. E’ dolce al naturale, trae dalla vigna l’anima più lieve, sorprende per profumi intensi di fiori. E come un fiore va servito: fresco, appena colto, pronti a leggere nel cielo le parole magiche disegnate dal volo delle farfalle.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...