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Solo latte di bufala di area DOP proveniente da allevamenti molto vicini al caseificio
Un lavoro gomito a gomito con l’allevatore con un costante controllo della materia prima. Inoltre le caratteristiche del latte sono molto simili anche per fattore morfologico: tutto il latte proviene dalle zone incontaminate dell’alto casertano e della Media Valle del Volturno, area prevalentemente collinare a ridosso del Parco Nazionale del Matese e vicino al Parco Regionale Taburno Camposauro.