EMILIA ROSSO I.G.T. NABUCCO

NABUCCO

Vinificato per la prima volta nel 1992, Nabucco è il simbolo di Monte delle Vigne. Rosso di grande struttura, si esprime con eleganza, forza e profondità. I sentori della frutta rossa della Barbera si fondono con i tannini fitti del Merlot dando vita ad un insieme unico.

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE

Varietà70% Barbera, 30% Merlot

EsposizionePiani/Ovest

Altimetria230/300 mt

Tipologia del suoloTerreni calcareo argillosi

Densità degli impianti6000 piante/Ha

Sistema di allevamentoGuyot semplice

Resa per ettaro60 q.li

Epoca di vendemmiaSettembre/Ottobre

Età media del vigneto9/30 anni

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Tipologia I.G.T. Emilia

VendemmiaRaccolta manuale con selezione dei grappoli

Durata della fermentazione40 giorni con macerazione sulle bucce

Temperatura di fermentazione<32° C

Affinamento12 mesi in barriques di rovere francese di Allier

ImbottigliamentoSenza filtrazione, dopo 13 mesi

Affinamento in bottiglia1 anno

Gradazione alcolica14,5% Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

VisiveColore rosso rubino carico con riflessi violacei

OlfattiveNaso ampio e intenso, su note di frutta rossa, liquirizia e sottobosco

GustativeAl palato è un vino di grande struttura, avvolgente ed equilibrato, fruttato, con tannini morbidi e setosi

Temperatura di servizio16-18° C

AbbinamentoPerfetto con carni rosse, arrosti e Parmigiano Reggiano

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