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Dorato come il sole, profumato come le colline da cui proviene, prezioso perchè frutto di tradizione antica, il nostro olio é prodotto dai 340 Olivi di 8 varietà diverse, situati all'interno della propietà esposta in posizione ottimale in un terreno dove non sono mai stati usati concimi chimici e pesticidi (da considerarsi quindi più che biologico).
Olio Entravergine di Oliva Nettare del Poeta
L'olio che ne deriva é di colore tipicamente verde oro, spremuto a freddo, confezionato non filtrato, dopo un'accurata decantazione. E' un prodotto delicatamente fine che vi conquisterà con caratteristiche e stile: all'acidità bassa (0,2-0,3%) si accompagna un profumo delicato e fragrante, un gusto rotondo, un sapore dolce, fruttato, con retrogusto di mandorla e verde.
Ha assorbito i profumi delle stagioni e il carattere della nostra terra e sa restituire questi doni valorizzando i piatti della nostra tavola di ogni giorno. Ottimo per cuocere friggere e amalgamare, gli ingredienti di quasi ogni piatto della tradizione mediterranea, dal pesce alla pasta, minestroni e verdure, esprimendo il meglio di se gustato a crudo.