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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA D.O.P. MOLISE CULTIVAR GENTILE DI LARINO DI CATEGORIA SUPERIORE
Questo olio è caratterizzato dai profumi di foglia di carciofo e cicoria che lo rendono prelibato agli intenditori, rispettando la qualità originaria del frutto da cui viene estratto: il fruttato verde medio con sentori di carciofo e l’equilibrio tra l’amaro e il piccante, è ciò che lo rende unico e riconoscibile come tipico delle campagne frentane. L’olio di Gentile di Larino si sposa in maniera elegante con pietanze dal sapore deciso: esalta al meglio le zuppe di cereali, di farro, di leguminose ed è ottimo su latticini. È dotato di un gusto fruttato e armonico che esalta anche gli arrosti di carne e di pesce. Riteniamo, a ragione, che questa tipologia di olio valorizzi al massimo anche l’ottimo gelato artigianale di ogni latitudine.
Una particolare attenzione è rivolta alla conservazione del prodotto che avviene a temperatura controllata e soprattutto in un ambiente atmosferico controllato, circostanza garantita grazie all’impiego di azoto alimentare.