OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA COLLINE DI ROMAGNA D.O.P.

D.O.P. Colline di Romagna - Uliveto del Fattore

Specifiche del prodotto:
Analisi sensoriale annata 2008-09

La Denominazione d’Origine Protetta che caratterizza questo olio, garantisce il rispetto di un rigido disciplinare di produzione, che si attua attraverso il controllo e la certificazione dell’intero processo produttivo; dalla produzione delle olive, alla trasformazione, alla conservazione e al confezionamento finale dell’olio extra vergine d’oliva.
La certificazione di tutta la filiera produttiva garantisce il consumatore sulla qualità e sull’origine del prodotto.
L’olio “D.O.P. COLLINE DI ROMAGNA” “Uliveto del Fattore”, si ottiene da antichi e tipici ceppi di varietà Correggiolo per un minimo del 60%, completato da varietà minori , situati in un territorio ad antica vocazione olivicola.
Le olive vengono raccolte a mano nel mese di Ottobre-Novembre ad un giusto grado di maturazione, evitando il contatto con il terreno sottostante. Vengono conservate in cassette forate e trasformate entro 2 giorni dalla raccolta a temperatura sempre inferiore a 27°C. Questo permette di mantenere tutta la fragranza e di un frutto genuino e di ottenere un olio di colore verde, all’olfatto fruttato medio di oliva verde con sentori di erba, dal sapore fine ed equilibrato nell’amaro e piccante, con note gradevoli di mandorla, carciofo e pomodoro.

Formati:
Bottiglie 100 ml, 250 ml, 500 ml
Lattina da 5 lt.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...