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Olio extra vergine d’oliva “Metelli D.O.P. Umbria Colli Assisi Spoleto” 750 ml
Descrizione
Zona di Produzione : S.Eraclio – Foligno (Pg) – Umbria – Italia
Sistema di allevamento : vaso policonico
Altitudine : 450 metri slm
Natura del terreno : prevalentemente sassoso
Composizione varietale : Moraiolo 70%, Frantoio 20%, Leccino 10%
Epoca di raccolta : tra la seconda e la terza decade di ottobre
Sistema di raccolta: manuale e agevolata
Tecnologia di lavorazione : entro le 12 ore dalla raccolta nel frantoio di proprietà con impianto continuo
Caratteristiche organolettiche
Colore: verde smeraldo con riflessi giallo dorati
Profumo: di erbe fresche, cardo e carciofo
Sapore: intenso e vegetale con amaro piccante decisi ed equilibrati tra loro
Consigli d’uso in cucina : ottimo su insalate miste, carpacci di carne, zuppe, carni bianche alla griglia
