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L'olio extravergine d'oliva " Borgo Antico" è prodotto esclusivamente con olive provenienti dalla nostra azienda.
Conosciamo tutte le fasi della sua vita, dalla coltivazione degli alberi alla raccolta, dalla trasformazione in olio al confezionamento. Siamo quindi in grado di garantire al consumatore la cura di tutte le fasi della filiera di produzione di questo olio le cui qualità organolettiche e i cui pregi sono ormai ampiamente riconosciuti.
Per garantire la qualità del nostro prodotto, la raccolta viene effettuata esclusivamente a mano. Le olive, conservate all'ombra in cassette areate, vengono molite al massimo entro 48 ore dalla raccolta. L'olio viene poi conservato in silos d'acciaio inox, in ambiente asciutto, al riparo da fonti di calore e luce e a temperatura costante. "Borgo Antico" è ottenuto esclusivamente con procedimenti meccanici, non subisce filtraggio e, se adeguatamente conservato, mantiene a lungo le sue preziose qualità organolettiche.