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L’Azienda agricola produce Olio extra vergine di oliva D.O.P. Chianti Classico di altissima qualità, come comprovato dalle caratteristiche chimiche-organolettiche del nostro prodotto che superano per qualità i più severi parametri imposti dal disciplinare.
La zona di produzione è Monti in Chianti, ad una altitudine di circa 380-500 metri. Gli oliveti si estendono per 30 ettari e contano circa 5.000 ulivi. I terreni sono caratterizzati da un medio impasto di matrice alberese e con buona presenza di scheletro.
Alcuni dei nostri oliveti sono secolari, altri decennali; vengono periodicamente rinnovati a causa delle cicliche gelate. Metà delle piante sono su terrazzamenti, le altre su pendii naturali in coltura semi-specializzata con densità variabili fra 50 e 200 piante per ettaro, con allevamento a vaso cespugliato.
Produciamo circa 6.000 litri annui.
